食材百科

土虱鱼

别名: 别名:

胡子鲶、塘虱、土虱、短胡鲶

简介: 简介:

土虱鱼是鲇形目胡子鲇科胡子鲇属鱼类,它的体型呈长条形,较为粗壮,颜色多为灰褐色或黑褐色。其肉质鲜嫩,咀嚼时会感觉细腻嫩滑,带有独特的鱼鲜味,再加上刺少、食用方便,深受人们喜欢。它的食用方法较多,如清蒸、红烧、煮汤等,还可制作鱼丸、鱼糕、鱼干等。

禁忌人群 禁忌人群

海鲜过敏者、疮疡患者

慎用人群 慎用人群

痛风患者、肝肾功能不全者、消化不良者

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