食材百科

两叶豆苗、歪脖张、二叶揪、豆菜

歪头菜是一种豆科野豌豆属的多年生草本植物，外形呈藤蔓状，叶子为长椭圆形，颜色多为鲜绿色。因其富含多种营养物质，且口感鲜嫩多汁，味道清新淡雅，属于优质野菜选择，在餐桌上常见。它的食用方法较多，常见清炒、煮汤、凉拌等，都可感受其独特的风味。