食材百科

午餐肉营养价值虽不及新鲜肉全面，但其所含营养成分仍然不能忽视，例如蛋白质、脂肪等。午餐肉中的脂肪较多，蛋白质相对较低，两者含量分别是15.9g/100g和9.4g/100g。午餐肉也含有大量的钠元素，一定量的钾、磷、钙等矿物质，以及维生素B群中的烟酸、维生素B1、维生素B2等。

• 一、快速补充能量午餐肉富含蛋白质和脂肪，是人体获取能量的重要来源，适量摄入可快速补充能量，满足日常活动所需。
• 二、改善食欲午餐肉香气扑鼻，且口感鲜美，可以刺激人的食欲，改善食欲不振的症状，增加进食量。
• 三、提高免疫力其所含蛋白质易于消化和吸收，能参与体内的免疫物质合成，促进免疫力提升。

• 1、午餐肉含有较多脂肪、盐分和添加剂，过量吃会危害健康，建议一次吃100克以内；
• 2、不能长期用午餐肉代替新鲜肉类，一周尽量不要超过2次；
• 3、午餐肉营养并不全面，食用时需搭配其他食材，如芹菜、甘蓝等蔬菜，或牛奶、鸡蛋等，以提高营养价值。

• 慎用人群：肥胖者、儿童、孕妇、高血压患者、肾病患者