食材百科

马口鱼、山涟仔、桃花鱼

午仔鱼的学名为马鲅，主要生活在福建沿海地区以及台湾地区，午仔鱼的叫法通常流行于台湾地区。其身体延长而侧扁，肉质十分细腻鲜美，是食客最喜爱的鱼类之一。它的烹饪方法特别多，能够清蒸、红烧或者香煎，也能根据个人口味炖汤，美味又营养。