食材百科

舞菇不仅美味，而且还是矿物质的宝库，含有多种对人体有益的矿物质成分，如钾、磷、铁、锌、钙等。舞菇的蛋白质含量也十分惊人，高达25.2g/100g，且包含人体所需的18种氨基酸。此外，其还富含维生素E、β-葡聚糖、纤维素等其他营养元素。

• 一、增强免疫力舞菇富含蛋白质、矿物质等多种营养成分，可以促进白细胞生长，进而提高机体的免疫功能。
• 二、健脾开胃舞菇性平、味甘，有健脾开胃的功效，适量吃能增加消化液分泌，提高食欲以及缓解消化不良。
• 三、美容养颜舞菇含有丰富的维生素E，这是一种抗氧化物质，可以清除自由基，减少皮肤氧化损伤，有助于延缓衰老以及改善肤色。

• 1、过量吃舞菇可能造成消化道不适或营养过剩，应根据营养需求及个人体质控制食用量，建议一次吃100~200克；
• 2、舞菇需烹饪熟透才能食用，以减少食物中毒的风险，烹饪时间需在8分钟以上；
• 3、舞菇有一定的致敏性，初次食用者需少量尝试，建议先吃一小口，若发生皮肤发痒、出疹子等，需及时就医诊治。

• 禁忌人群：对菌菇类过敏者
• 慎用人群：哺乳期妈妈、幼儿、过敏体质者