食材百科

百果香是一种营养价值较高的水果，其中碳水含化合物含量较为丰富，约为23.4g/100g，还含有钾、镁、铁、钙、磷等矿物质，维生素A、维生素B、维生素C等维生素以及膳食纤维、多种氨基酸、有机酸、类胡萝卜素等营养成分。此外，还含有一定量的类黄酮、生物碱等成分，这些成分共同构成了百里香独特的营养价值和风味。

• 一、促进消化百里香富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，增加消化液分泌，有助于改善消化不良、便秘等症状。
• 二、保护眼睛其富含维生素A，可促进眼睛表面细胞的生长和修复，对预防夜盲、视力下降等有一定帮助。
• 三、增强免疫力百香果中含有丰富的维生素C和多种矿物质，有助于增强机体免疫力，降低生病风险。

• 1、百香果的籽较硬，消化功能较弱者食用时可去籽或将其制成果汁、果酱，减轻胃肠负担；
• 2、百香果酸性较强，不建议空腹食用，以免刺激胃黏膜，出现胃痛、胃胀、反酸等胃肠不适感；
• 3、要学会辨别百香果的成熟度，一般颜色越深，表皮越皱缩的百香果成熟度越高，甜度越好。表皮光滑，颜色较浅的百香果可能还未完全成熟，口感偏酸。

• 禁忌人群：对百香果过敏者、严重胃肠疾病患者
• 慎用人群：糖尿病患者、婴幼儿、牙齿敏感者