食材百科

香杏丁蘑

香杏丁蘑属于蘑菇科，是可食用蘑菇中的一种。一般情况下，优质的香杏丁蘑菌盖都很完整，且色泽乌黑，菌柄短小。它的肉质鲜嫩柔软，咬一口回味无穷，如果是干品，通常需要泡发之后才能烹饪，常用于炒肉，焖制或者煮汤，风味独特。