食材百科

鸭赚、卤鸭舌、鸭条

鸭舌即鸭子的舌头，是深受人们喜爱的风味小吃。鸭舌通常呈长条形，小巧玲珑，色泽常因烹饪方式不同而各异，常见有酱红色、卤色。其质地柔韧有弹性，口感鲜嫩爽滑，富有嚼劲，味道醇厚浓郁。烹饪方法有卤制、红烧、香辣炒制等，无论作为休闲小吃慢慢品尝，还是餐桌上的一道美味菜肴，都别具风味。