食材百科

薄荷含有多种营养物质，其中碳水化合物含量较为丰富，约为6.8g/100g。还含有维生素A、维生素B、维生素C等维生素和钙、钾、镁、铁等矿物质，以及膳食纤维、蛋白质等营养物质。此外，还含有一定量的薄荷醇、薄荷酮、挥发油等，这些成分都可为人体带来一定的好处。

• 一、疏风散热薄荷性凉，所含薄荷醇可促进汗腺分泌，增加散热，缓解因外感风热引起的发热、头痛、咽喉肿痛等症状。
• 二、清利头目薄荷的清凉香气可刺激神经，促进血液循环，改善大脑供血，进而清醒头脑、缓解头晕目眩症状。
• 三、健胃消食薄荷能刺激消化液分泌，加快胃肠蠕动速度，促进食物消化和吸收，缓解消化不良、胃胀等症状。

• 1、薄荷有一定的提神醒脑作用，避免睡前食用，以免影响睡眠质量；
• 2、尽量避免将薄荷与葱、蒜、韭菜等辛辣食物一起食用，否则会影响薄荷的功效；
• 3、薄荷性凉，过量摄入可能会刺激胃肠道黏膜，出现恶心、呕吐、腹痛等不适症状。建议成年人每天食用新鲜薄荷的量不超过20克，胃肠功能较差者应酌情减量。

• 禁忌人群：孕妇、哺乳期女性、对薄荷过敏者、阴虚血燥者、肝阳偏亢者
• 慎用人群：儿童、胃食管反流病患者