食材百科

羊筋

羊蹄筋指的是羊小腿部的韧带组织，是一种营养丰富美味可口的食材。羊蹄筋的质地较为坚韧，口感独特，是烹饪当中的佳品。其分为前蹄筋和后蹄筋两种，其中后蹄筋比较长，而且品质更佳，一般是采取炖、煮等方式进行烹饪。