食材百科

杨梅作为一种水果，通常富含维生素，尤其是维生素C，含量在80mg/100g左右。它还富含膳食纤维以及钾、镁、钙等矿物质元素，经常食用有助于维持身体健康。此外，杨梅也含有一些特殊的营养物质，例如多种有机酸、花青素、原花青素、类黄酮等。

• 一、延缓衰老杨梅富含维生素C，这是强效抗氧化剂，能促进体内的自由基排出，防止细胞老化，延缓皮肤衰老。
• 二、促进铁质吸收杨梅所含的维生素C具有促进铁吸收的作用，可增加体内的铁含量，有利于血红蛋白生成，可以预防贫血。
• 三、润肠通便杨梅也含有大量膳食纤维，这种物质能刺激肠壁蠕动以及增加粪便体积，适量摄入可以润肠通便。

• 1、杨梅过量食用可能导致不适，需注意控制摄入量，一天吃5~8颗，最多不超过10颗；
• 2、杨梅含有大量有机酸，不宜空腹食用，以免造成胃酸分泌过多，损伤胃黏膜，可以在餐后一小时左右吃；
• 3、杨梅保质期很短，极易腐烂，购买后需尽快吃完，如果吃不完，应放在冰箱冷藏室中保存，时间不要超过3天。

• 慎用人群：口腔疾病患者、胃溃疡患者、胆囊炎和胆结石患者