食材百科

伊府面、长寿面

伊面是一种非常有名的传统面食，通常以精面粉和鸡蛋为主要原料，先煮后炸，制作考究。面条色泽金黄，体质松而不散，浮而不实，吃起来爽滑甘美，香而不腻，汤浓味鲜。该面长时间储存而不变质，易于保存和携带。食用时加水煮即可，也可搭配不同调料炒制成各种风味的伊面，如三鲜伊面、鸡丝伊面等，都让人食欲大增。