食材百科

鱼柳、银鱼条

银鱼柳是银鱼加工食品，通常会将银鱼去除头部和内脏，再经腌制、烘干等工艺制作而成，因其形状长条，习惯上称之为柳。其颜色洁白，半透明的外观可以看到内部纹理，肉质紧实，富有弹性，味道鲜美清甜，具有浓郁的海鲜风味。它的食用方法多样，常见有凉拌、做寿司、制作沙拉等。