食材百科

台湾平菇、黑鲍菇

鲍鱼菇是一种夏秋季常见，且通常生长在榕树、凤凰木等阔叶树朽木上的珍稀食用菌，属于木腐菌。其肉质肥厚、组织致密、结实，菌柄粗壮，菌盖呈圆碟状，表面的丝状光泽较为明显，且平滑干燥，菌褶密集排列。有多种不同的食用方法，如炒、炖、煮等，可根据个人口味选择。