食材百科

绿豆芽、芽心、如意菜、银针

銀芽即银芽，是绿豆浸泡后长出的嫩芽。其形态纤细修长，颜色洁白如玉，质地脆嫩，轻轻一咬即可发出清脆的声响，味道清爽宜人，散发着豆香。它的食用方法多样，如凉拌、清炒、煮汤、搭配春卷等，都能使其在餐桌上散发着独特的魅力。