食材百科

作为一种海产品，鱿鱼丝的营养价值体现在多个方面。它含有优质蛋白质，且含量极高，约为60g/100g。鱿鱼丝还富含各种矿物质元素，如钙、磷、镁、锌、硒等，同时它也含有一定的脂肪，不过含量较低，且以EPA和DHA等高度不饱和脂肪酸为主。此外，鱿鱼丝还含有碳水化合物以及牛磺酸、维生素B1等其他营养物质。

• 一、提高免疫力鱿鱼丝中富含优质蛋白质，容易被人体吸收和利用，可以增加免疫物质的合成率，提高身体免疫力。
• 二、促进骨骼发育鱿鱼丝中丰富的钙、磷等矿物质元素含量很高，这些物质可以促进骨骼生长和强化，有利于儿童和青少年的骨骼发育。
• 三、改善贫血鱿鱼丝含铁丰富，能促进血红蛋白生成，增加红血球数量，有助于预防及改善缺铁性贫血。

• 1、日常应适量摄入鱿鱼丝，每次的使用量控制在50~80克，防止吃太多导致身体负担过重；
• 2、鱿鱼丝属于高蛋白食物，尽量避免与其他高蛋白食物，如牛肉、猪肉等大量同食，以防加重胃肠道和肾脏负担；
• 3、市面上售卖的鱿鱼丝一般是即食产品，但也有一些需要烹饪，建议食用前仔细查看食用说明。

• 禁忌人群：对海鲜过敏的人群、严重的皮肤病患者
• 慎用人群：高胆固醇血症患者、三高人群