食材百科

北豆腐

别名: 别名:

老豆腐、卤水豆腐、北方豆腐

简介: 简介:

北豆腐是一种比较常见的特色豆制品,以豆浆为原材料,使用盐卤作为凝固剂使其成型。质地较为坚实,水分含量比较少,相较于南豆腐来说更为硬实。北豆腐的营养价值较高,且有多种烹饪方法,可以加入酱油、花生油等调料凉拌,也可用来炖汤或炒菜。

慎用人群 慎用人群

肾结石患者、缺铁性贫血患者、低碘者

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