食材百科

稍瓜、菜瓜、羊角瓜、生瓜

越瓜是一年生蔓性草本植物，果实多为长圆筒形或椭圆形，果面光滑，果皮呈绿白或墨绿色，带有白色条纹，果肉为白色或浅绿色，口感清脆爽口，汁水丰富。其食用方法多种多样，常见有清炒、凉拌、煮粥、炖汤，此外，还可腌制成酸甜可口的咸菜，佐餐食用。