食材百科

五谷杂粮粉、粗粮面粉

杂粮粉大多是由多种谷物和豆类混合研磨而成，包括燕麦、荞麦、玉米、高粱、小米、绿豆、红豆等。外观上大多为细腻的粉状，也可能带有一定颗粒感。颜色因所含原料不同而呈现多样化，如以燕麦为主的杂粮粉呈浅褐色，以玉米为主的杂粮粉颜色偏黄等。其食用方法多样，常见有直接冲调，或制作面食、糕点等。