食材百科

花蛤、蚬子、嘎啦

杂色蛤蜊是贝壳类海产品，外观上呈卵圆形，壳表颜色多为褐色、灰色、白色等杂色相间，故而得名。其壳质较硬，可较好的保护蛤蜊肉，肉质入口滑爽，咀嚼时可感受到弹性和嚼劲，味道纤维，令人回味无穷。其食用方法多样，如煮食、凉拌、爆炒、做馅等，还可加工呈蛤干、罐头等，方便保存、携带。