食材百科

黄金鲍、假鲍鱼、蛾螺

珍珠鲍是一种软体寄居贝壳类海洋生物，并非真正的鲍鱼。其形状多为椭圆形或圆形，外壳呈灰褐色或黑褐色，有不规则的纹理和斑点，肉质鲜嫩细腻，富有弹性，口感鲜美，因长相和口感与鲍鱼类似而得名。但它的价格亲民，是餐桌上比较常见的食材，可清蒸、红烧、煲汤、凉拌等，制作各种美食。