食材百科

片鸭、北京脆皮鸭

北京烤鸭是北京的特色食物，也是中国的传统美食之一。其选用优质的北京鸭作为原材料，经过腌制、烤制等多道工序制作而成。优质的北京烤鸭色泽红润，皮薄而脆，肉质肥而不腻，入口即化，一般是搭配葱丝、甜面酱等配料食用。