食材百科

肺头、猪叶子

猪肺作为猪体内的重要呼吸器官，通常位于胸腔内，且左右两侧各有一个。颜色一般是偏红白，表面有较为细密的肺泡，富含多种营养物质，食用价值比较高。它适于炖、卤、拌等烹饪方式，如泡椒猪肺、卤猪肺等，具有香嫩爽滑的口感，深受人们喜爱。