食材百科

贝壳面比一般面食的营养更为丰富，其含有较多的优质植物性蛋白质，含量是15g/100g左右。碳水化合物的含量也很高，约为75g/100g。此外，贝壳面还富含维生素B群，如维生素B1、维生素B2，钙、铁、锌等矿物质的含量也比较高，是营养较为均衡的食物。

• 一、提供基础营养贝壳面主要成分是蛋白质、碳水化合物等，这些都是人体不可或缺的基础营养素，适量吃可以为人体提供营养支持，满足日常需求。
• 二、补充能量碳水化合物是人体主要的能量来源，贝壳面中的碳水化合物含量较高，能补充能量，增强体力。
• 三、增强免疫力贝壳面中中的蛋白质、维生素等营养素可参与免疫系统调节，有利于改善新陈代谢，提高身体抵抗力。

• 1、如果制作贝壳面，需选择新鲜的原材料，如优质面粉、新鲜鸡蛋等，不要使用过期或劣质的原料，以免影响口感和健康；
• 2、贝壳面可与白菜、菠菜等新鲜蔬菜，或鸡肉、猪肉等肉类搭配食用，但要避免辛辣、油腻的食物，如辣椒、肥肉等；
• 3、贝壳面过量食用会造成热量过剩，也不利于营养均衡，需合理控制食用量，建议一天吃100~200克。

• 慎用人群：瘀血体质者、糖尿病患者、胃肠道消化功能差者