食材百科

虎虾含有丰富的营养元素，它是蛋白质的最佳来源之一，蛋白质含量较高，通常在20g/100g以上，且属于优质蛋白质。此外，虎虾肉中的Omega-3脂肪酸含量也很丰富，还有钙、磷、锌和硒等矿物质元素，以及维生素B12和其他B族维生素。

• 一、降低胆固醇
• 其含有丰富的Omega-3脂肪酸，这是一种不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，可以减少动脉硬化的风险。
• 二、保护骨骼和牙齿
• 虎虾含钙和磷，这两者都是骨骼和牙齿的重要组成成分，适量吃虎虾能促进骨骼健康，保护牙齿。
• 三、促进大脑发育：
• 其中的Omega-3脂肪酸、维生素B族、蛋白质等都是脑细胞发育的重要物质，能促进大脑发育，提高记忆力。

• 1、生虎虾可能含有细菌和寄生虫，需彻底煮熟后食用，烹饪温度应保证达到75℃以上；
• 2、虎虾食用量不宜过多，正常成年人一次吃3~5只比较合适，如果是儿童或肠胃功能较弱者，应酌情减量；
• 3、单独食用虎虾营养不均衡，建议搭配富含多种维生素和矿物质的蔬菜，如胡萝卜、花椰菜等。

• 禁忌人群：海鲜过敏者、痛风患者、严重皮肤病患者
• 慎用人群：高胆固醇患者、孕妇、儿童、消化功能较差者