猪胰子炒剩饭是一道美味的家常菜，许多人在剩饭不够的时候会考虑用猪胰子来进行搭配。首先，我们来看看猪胰
猪胰子的功效作用 猪胰子的功效作用
- 食用价值 食用价值
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猪胰子是脂肪较高的食物，它的脂肪含量约为23g/100g，可以参与多种生理过程。同时，猪胰子中也富含蛋白质，且包含多种氨基酸成分。此外，其也含有铁、锌、硒等多种微量元素，能为人体健康提供必要的营养支持。
- 药用价值 药用价值
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- 一、提供能量猪胰脏含脂肪较多，而脂肪是高热量的来源，适量摄入可以补充能量，适合经常进行体力劳动或体育锻炼的人。
- 二、促进脂溶性维生素吸收猪胰脏所含脂肪能帮助其他食物中的脂溶性维生素吸收，如维生素A、维生素D等，有助于增强其代谢功能。
- 三、益肺止咳猪胰子对肺部健康有一定好处，能益肺止咳，治疗肺痿引起的咳嗽、喘息等症状。
- 注意事项 注意事项
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- 1、猪胰子含有较高的胆固醇，需严格控制摄入量，每天尽量不超过50克，每周吃1~2次；
- 2、猪胰子含有较高的嘌呤，避免同时吃猪肝等其他高嘌呤食物，以免造成尿酸水平过高，诱发痛风；
- 3、猪胰子性质温热，建议搭配秋葵、莲藕等凉性食材同食，以中和其热性。
- 不适宜人群 不适宜人群
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- 禁忌人群：胰腺炎患者、肝肾功能不全者、对猪胰过敏者
- 慎用人群：高胆固醇人群、阳虚体质者
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