食材百科

菜蓟、菊蓟、荷花百合、洋蓟

朝鲜蓟是草本菊科菜蓟属植物，主根肉质化且粗大，茎生叶绿色，表面有白，花球呈圆形、扁圆形或椭圆形，食用部位主要是花蕾中的总苞及花托，叶柄经软化栽培后也可煮食。其口感清淡，带有草木的芳香和微苦味，可以凉拌、炒制、熬粥、泡水、药酒等。