食材百科

真鲷鱼、加吉鱼、铜盆鱼

赤宗鱼是一种珍稀的海产鱼类，体型修长，鳞片细小而紧密，闪烁着银蓝色的光泽，鱼体侧面常点缀着几道鲜明的红色条纹。其肉质细嫩，口感鲜美，适合多种烹饪方式，例如清蒸、红烧或是制成鱼生，鱼肉入口即化，鲜美爽口。