食材百科

葱富含多种营养成分，包括维生素C、维生素A、维生素E、钾、磷等矿物质以及膳食纤维等。其中维生素C有助于增强免疫力、促进铁吸收；维生素A对视力维护有益、维生素E有抗氧化作用；钾元素有助于维持心脏健康；膳食纤维则有助于促进肠道蠕动,预防便秘。

• 1、发汗解表：葱能够促进机体发汗，有助于缓解风寒感冒等症状。
• 2、解毒调味：葱中的某些成分具有解毒作用，能够中和食物中的毒素；同时，其独特的辛辣味也能为菜肴增添风味。
• 3、健胃消食：葱能够促进消化液分泌、增进食欲，对于消化不良、食欲不振等症状有一定的改善作用。

• 1、适量食用：葱虽好但不可过量食用，以免刺激胃肠道或影响其他食物的消化吸收。
• 2、避免生吃：葱花中的辛辣成分较浓，生吃可能引起胃肠不适，建议烹饪后再食用以降低辛辣度。
• 3、合理搭配：葱不宜与含钙量高的食物一起食用，例如豆腐，容易形成草酸钙影响钙的吸收。

• 慎食人群：胃寒者、服用特定药物者