食材百科

比目鱼、沙地鱼、偏口鱼、鲽鱼

大地鱼是一种独特的海洋鱼类，以其扁平的身体和不对称的双眼著称。其外形宛如一片扁叶，色彩从深褐色到浅灰色不等，常带有斑纹或斑点。大地鱼的肉质细嫩且富有弹性，口感鲜美，少刺且分布合理，食用时更为安心。在烹饪上，适合多种方法，如清蒸、红烧、煎烤等，都能完美展现其独特风味。