食材百科

线麻子油、粟米油

大麻油是由大麻子提取的一种干性油，外观通常略带绿色，未精炼时呈现自然的绿色，带有浓郁的坚果味道，精炼后可能变为无色，味道也相应变得更为清淡。大麻油有较高的烟点和稳定性，适合用于高温烹饪，例如煎、炒、炸等。此外，大麻油还可以用于凉拌、蘸料等场合。