食材百科

大米富含碳水化合物，约占85%，是身体能量的主要来源。此外，大米还含有蛋白质，比较容易消化和吸收。其脂肪含量比较少，适量吃不容易导致肥胖。另外，大米含有多种维生素和矿物质元素，尤其是含有丰富的B族维生素，例如维生素B1、维生素B2、维生素B3，适合各年龄段人群食用，尤其适合产妇、婴幼儿和老年人。

• 1、补脾：大米性甘、味平，入脾经，具有健脾益气的功效，适量食用大米可以帮助改善脾胃气虚的状况。
• 2、养胃：大米具有养胃的作用，能够缓解胃部不适，促进胃部的健康。
• 3、止泻：大米还具有止泻的功效，对于缓解腹泻症状有一定的帮助。

• 1、适量食用：虽然大米营养丰富，但过量食用可能导致能量过剩，引发肥胖等问题。
• 2、搭配均衡：在食用大米时，应搭配蔬菜、肉类等食物，以保证营养均衡。
• 3、现煮现吃：粥和饭最好现煮现吃，避免营养成分和香气的流失。

• 慎食人群：糖尿病患者