食材百科

红薯叶、番薯叶、苕尖、甘薯叶、山芋叶

地瓜叶是地瓜的茎上叶子，一般采摘顶端的内页食用，叶片呈心形，颜色通常为淡绿色，叶面光滑，没有毛刺，色泽鲜绿。其口感较为鲜嫩，有独特的清香味道，可以直接炒制或焯水后凉拌，也可以制作地瓜叶面条、地瓜叶饼等，多数人群可食用。