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孜然西葫芦炒彩椒是一道简单又美味的家常菜，清爽可口，适合夏天食用。下面我来分享一下做法。

所需材料：

1.西葫芦

2.彩椒

3.孜然粉

4.盐

5.食用油

6.蒜蓉

7.生抽

8.料酒

步骤：

1.准备食材。西葫芦去皮后切成薄片，彩椒洗净去籽切成条状，蒜切碎备用。

2.热锅凉油，放入蒜蓉炒香。

3.将西葫芦片加入锅中，翻炒至变软。

4.加入彩椒继续翻炒，使其均匀混合。

5.加入适量盐、孜然粉，少许生抽和料酒，翻炒均匀出香味即可出锅。

小贴士：

1.在炒西葫芦前，可以在西葫芦片上撒上少许盐腌制一段时间，然后用清水冲洗干净，可以去掉西葫芦的涩味。

2.在炒的过程中不要加水，这样可以保持蔬菜的鲜嫩口感。

3.孜然粉的使用量可以根据个人口味加减，但不要放太多，否则会盖住蔬菜自身的香味。

通过以上的步骤，一道美味的孜然西葫芦炒彩椒就大功告成了。这道菜清淡可口，营养丰富，蔬菜本身的甜味和清脆口感会给人留下深刻的印象。不仅适合家庭日常食用，也是一道不错的下饭菜或者配菜。希望大家尝试一下这个健康美味的菜谱。