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干墨鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，下面就为大家介绍制作干墨鱼汤的做法。

材料准备：

1.干墨鱼：150克

2.葱姜蒜：适量

3.香菜：适量

4.盐：适量

5.鸡精：适量

6.料酒：适量

7.清水：适量

步骤一：处理干墨鱼

1.将干墨鱼放入清水中浸泡约2小时，直至完全软化。

2.将软化后的干墨鱼切成块状，备用。

步骤二：炒制葱姜蒜

1.将葱姜蒜分别切成末。

2.锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。

步骤三：煮干墨鱼汤

1.将处理好的干墨鱼块放入锅中，倒入适量的清水。

2.加入适量的料酒、盐和鸡精，调味后开火煮沸。

3.将煮沸后的汤改为小火炖煮20分钟，待汤汁变浓时即可关火。

4.最后撒上香菜末即可。

小贴士：

1.干墨鱼必须在清水中浸泡软化，以免煮汤时过于咸硬。

2.葱姜蒜的炒制可以提升汤的香味。

3.炖煮汤的过程中要时常搅拌，以免干墨鱼粘锅。

制作干墨鱼汤的整个过程虽然看似简单，但是要注意火候和调味的过程，确保干墨鱼汤的口感和味道都能达到最佳状态。这道汤品不仅富含蛋白质和微量元素，而且鲜美可口，非常适合家庭日常食用。