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螃蟹煮的时间会根据螃蟹的大小和种类有所不同。一般来说，煮螃蟹的时间在10-20分钟之间是比较合适的。

首先要确定螃蟹的大小，小螃蟹可以在10-12分钟内完成煮熟，而大型螃蟹可能需要15-20分钟的时间。煮螃蟹的时候一定要确保螃蟹完全覆盖在水中，这样煮的均匀，可以通过观察螃蟹变色变红和腿部松动来判断是否已经煮熟。另外，煮螃蟹的时候可以根据个人的口感喜好来进行调整，如果喜欢软嫩的口感，可以稍微煮一些时间。

此外，螃蟹中的毒素在高温下会被破坏，所以将螃蟹放进沸水中煮沸后再继续煮一段时间是比较安全的做法。同时，如果是活螃蟹，可以在煮之前将螃蟹放入冰水中几分钟，这样不仅可以减少螃蟹的挣扎，还可以让蟹肉更加紧实。

在煮螃蟹的过程中，要注意搅拌一下，确保蟹肉受热均匀，不要让螃蟹的一部分过度煮熟另一部分还没熟透。煮熟后的螃蟹可以直接食用，也可以凉拌、拆壳等各种制作方法。

总的来说，煮螃蟹的时间主要取决于螃蟹的大小和个人口感的喜好，一般来说在10-20分钟之间是比较合适的。煮螃蟹时一定要注意用沸水，确保螃蟹全部浸泡在水中，避免螃蟹受热不均匀。希望大家在烹饪美味螃蟹的时候能够做到煮的恰到好处，让每一口螃蟹都能带来满满的幸福感。