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黑核桃菌凉菜是一道清爽可口的菜品，具有丰富的营养价值。下面是黑核桃菌凉菜的做法：

1.准备食材：黑核桃菌、黄瓜、胡萝卜、青椒、蒜末、姜末、香菜、盐、醋、生抽、白糖、花生油。

2.处理食材：将黑核桃菌、黄瓜、胡萝卜、青椒分别洗净后切成丝；蒜末、姜末备用；香菜切碎备用。

3.准备调味料：将盐、醋、生抽、白糖按照个人口味比例调配好。

4.烹饪过程：将黑核桃菌丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝放入大碗中，加入蒜末、姜末和香菜碎，拌匀。

5.调味：将调配好的盐、醋、生抽、白糖汁均匀倒入拌匀的黑核桃菌丝和蔬菜丝中，搅拌均匀入味。

6.装盘：将拌好的黑核桃菌凉菜装入盘中，可根据自己的爱好可以撒上一些花生油，增加口感和香味。

7.凉菜完成：黑核桃菌凉菜就完成了，清爽可口的凉菜就可以食用了。

黑核桃菌凉菜制作简单，口感清爽可口，是夏日餐桌上的一道美味佳肴。同时，黑核桃菌是一种营养价值很高的食材，富含蛋白质和维生素，对身体健康有益。这道凉菜的制作过程比较简单，适合家庭日常食用。希望大家可以尝试制作这道美味的黑核桃菌凉菜，为自己和家人做一份健康美味的凉菜。