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红油辣椒油大料粉是一道地道的川菜调味料，它能为菜肴增添红亮的颜色和香辣的味道。下面是这种调味料的简单做法：

1.准备食材：干辣椒、食用油、大料、花椒粉。

2.准备干辣椒：将干辣椒洗净，晾干水分，然后切成段备用。

3.制作辣椒油：在锅中倒入适量的食用油，用中小火加热至七成热，然后加入切好的干辣椒段，继续用小火炸熟，炸熟的干辣椒会变得酥脆，同时也会释放出浓浓的辣椒香味。

4.加入大料：待辣椒变酥脆后，加入一些大料，大料具有独特的香味，能够为辣椒油增添更多的风味。

5.加入花椒粉：最后，在关火前，加入适量的花椒粉，花椒粉具有独特的麻辣味，能够为辣椒油增添更多的香气。

6.滤去渣滓：待辣椒油稍微冷却后，用干净的过滤网或纱布过滤辣椒油，滤去辣椒渣滓。

7.装瓶保存：将滤净的辣椒油倒入干净的玻璃瓶中密封保存，辣椒油可以保存很长时间。

8.使用方法：在烹饪菜肴时，可以根据个人口味适量的加入这种调味料，能够为菜肴增添红亮的颜色和香辣的味道。

总的来说，制作红油辣椒油大料粉并不复杂，只需准备好食材和一些耐心，就能够制作出非常美味的调味料，而且这种调味料还能够配合不同的菜肴使用，是一种非常常用的川菜调味料。