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芦笋炒腊肉是一道美味可口的家常菜，它不仅口感爽脆，而且搭配腊肉的香味，让这道菜更加诱人。下面我来介绍一下它的做法。

首先，我们需要准备好所需的食材：新鲜的芦笋、腊肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉和食用油。

将芦笋洗净，去掉底部的硬皮，切成段备用。腊肉切成薄片，葱姜蒜切成末备用。然后将腊肉片放入沸水中焯水，这样可以去除多余的油腻和腥味。

接下来，将锅中倒入适量的食用油，油热后加入葱姜蒜炒香。然后加入焯水后的腊肉片翻炒出香味。

等腊肉炒至微微变色后，将芦笋段一起倒入锅中，翻炒均匀。加入一些盐调味，使芦笋更加爽脆可口。

然后倒入一些生抽和料酒，提鲜增香。继续翻炒均匀至芦笋变软。

最后，取一点淀粉加水调成的淀粉水勾芡，使汤汁更加浓郁。然后关火，将炒好的芦笋腊肉装盘，香气扑鼻的芦笋炒腊肉就做好了。

这道芦笋炒腊肉不仅口感爽脆，而且腊肉的香味会渗透到芦笋中，更显美味可口。它富含蛋白质和纤维素，营养丰富，可以帮助促进消化，增加食欲。

芦笋炒腊肉是一道家常菜品，制作简单，口味独特，是一道值得一试的美食。希望大家在家里也可以尝试制作一下，感受其美味。