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胃不好的人通常应该尽量避免食用刺激性食物，凉面在这方面并不适合所有胃不好的人。凉面中的面条属于寒性食物，容易刺激胃部，加重胃部不适。另外，凉面中常常添加辣椒、花椒、醋等辛辣刺激性调料，这些都对胃部不好的人可能造成刺激和不适。尤其是对于患有胃溃疡、胃炎等胃部疾病的人来说，食用凉面可能会导致胃痛、消化不良等不适症状。

但是，并不是所有胃不好的人都不能吃凉面，具体情况还需要根据个人的体质和病情来决定。轻度胃部不适的人可以适量食用凉面，但需要避免添加刺激性调料，尽量选择清淡的凉面，减少刺激。

另外，如果胃部疾病还伴有胃灼热、胃胀气等症状的话，最好也不要食用凉面，因为凉面会加重胃灼热的感觉，导致不适。

总的来说，胃不好的人并不适合食用凉面，尤其是在病情加重或急性发作时，更应该避免食用刺激性食物。对于胃部疾病较轻的人，如果非常喜欢吃凉面，也可以适量食用，但需要注意选择清淡的凉面，并且避免刺激性调料。最好在医生的指导下进行饮食调理，以免加重病情影响身体健康。