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炼乳是一种经过浓缩煮沸的乳制品，常见的有全脂炼乳和低脂炼乳。炼乳中富含蛋白质、钙、维生素等多种营养物质，因此可以说炼乳是有营养的。

首先，炼乳中含有丰富的蛋白质，对于人体生长发育和维持正常生理功能非常重要。蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，而炼乳中的蛋白质含量比生鲜乳更为浓缩，因此可以提供更多的营养物质。

其次，炼乳中富含钙质，这对于维持骨骼健康、促进神经传导、维持心脏肌肉收缩等方面都是非常重要的。特别是对于儿童和老年人来说，摄入足够的钙质可以减少骨质疏松和骨折的风险。

此外，炼乳中还含有多种维生素，如维生素A、维生素B、维生素D等，这些维生素对于人体的代谢和免疫功能具有重要作用，有助于维持人体的正常生理功能。

总的来说，炼乳是一种含有丰富营养物质的乳制品，可以作为日常膳食的一部分来摄入。但需要注意的是，炼乳中通常含有较高的脂肪和糖分，所以在食用时要适量，不能过量摄入，以免对身体健康产生不利影响。同时，建议选择低脂炼乳或全脂炼乳来摄入，以满足身体对营养物质的需求，保持身体健康。