麻辣斑鸠怎么烧着吃

麻辣斑鸠是一道具有四川特色的菜肴，以下是具体做法：

1.将斑鸠洗净，切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。

2.热锅凉油，放入姜片、蒜片、花椒、干辣椒煸炒出香味。

3.放入腌制好的斑鸠块煸炒至变色。

4.加入生抽、老抽、糖、料酒、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

5.加入适量的水，盖上锅盖焖煮10分钟左右，直至斑鸠熟透。

6.最后撒上葱花即可。

需要注意的是，斑鸠是野生动物，其身上可能携带病菌和寄生虫，食用后可能会对人体健康造成危害。因此，建议你选择正规渠道购买人工养殖的斑鸠进行烹饪。

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