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青笋烧兔子是一道家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。青笋含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿通便的功效。兔肉则含有丰富的蛋白质和氨基酸，具有补中益气、强身健体的功效。两者搭配在一起，不仅美味可口，而且对身体健康有很大的好处。

所需食材：

-兔子：半只

-青笋：2根

-姜：1块

-蒜：5瓣

-干辣椒：5个

-花椒：10粒

-料酒：1勺

-生抽：2勺

-老抽：1勺

-盐：1勺

-鸡精：1勺

-食用油：适量

前期准备：

1.兔子洗净，切成小块，用料酒和生抽腌制15分钟。

2.青笋去皮，洗净，切成小块。

3.姜、蒜切片，干辣椒切段。

制作步骤：

1.锅中倒入适量食用油，油热后放入姜、蒜、干辣椒、花椒爆香。

2.放入腌制好的兔肉，翻炒至变色。

3.加入青笋块，继续翻炒均匀。

4.加入适量清水，没过食材，盖上锅盖，中火焖煮15分钟左右，至兔肉熟透。

5.加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

注意事项：

1.兔子肉要先用料酒和生抽腌制一下，可以去腥提鲜。

2.焖煮的时间要根据兔子肉的大小和老嫩程度来调整，以确保兔肉熟透。

3.青笋烧兔子的口味可以根据个人喜好来调整，如果喜欢吃辣，可以多放一些干辣椒和花椒。