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青笋炖豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合各个季节食用。以下是它的一种做法：

主要材料：

-青笋1根

-豆腐1块

-猪瘦肉100克

-姜片3片

-葱段2根

-料酒1汤匙

-盐适量

-鸡精适量

-清水适量

-食用油适量

前期准备：

1.青笋去皮，洗净，切成薄片。

2.豆腐切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除豆腥味。

3.猪瘦肉洗净，切成薄片，加入料酒和淀粉腌制10分钟。

4.姜片、葱段备好。

制作步骤：

1.热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

2.加入腌制好的猪瘦肉片煸炒至变色。

3.加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫。

4.加入青笋片和豆腐块，再次烧开后转小火炖煮15分钟。

5.加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀即可。

温馨提示：

1.豆腐在盐水中浸泡可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜嫩。

2.炖煮青笋炖豆腐汤时，火候要适中，避免豆腐煮烂。

3.可以根据个人口味加入适量的胡椒粉，增加汤品的口感。