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胃炎是一种胃黏膜炎症，患者在饮食上需要特别注意选择易消化、不刺激胃部的食物。落葵是一种富含营养的蔬菜，但对于胃炎患者来说，并不是所有人都适合食用。

首先，落葵含有较多的植物纤维和硅酸钠等物质，这些成分对于某些胃炎患者可能会刺激胃部，导致症状加重。因此，如果患者的胃炎症状较为严重或处于急性期，建议避免食用落葵。

其次，落葵属于清火利尿的蔬菜，可能会增加胃酸分泌，引起胃部不适。对于胃酸过多或胃酸分泌异常的患者来说，食用落葵可能会加重胃炎症状，甚至引起胃部不适。

最后，落葵中含有一定的胡萝卜素和维生素C等，这些成分虽然对身体有益，但有些患者可能会对这些成分过敏，导致过敏反应，进而影响胃部的健康。因此，如果患者对胡萝卜素或维生素C过敏，建议避免食用落葵。

总的来说，对于胃炎患者来说，饮食上建议选择易消化、不刺激胃部的食物，避免食用过辛辣、油腻和刺激性食物，平时多选择清淡易消化的食物，如米粥、面条、蔬菜汤等。在食用落葵之前，最好咨询医生或营养师的意见，根据自身的情况来决定是否适合食用。