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鹌鹑蛋是一种营养丰富的食物，具有多种功效与作用。

首先，鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对于增强机体免疫力、促进身体发育和修复组织具有重要作用。特别是对于儿童、孕妇和老年人，食用鹌鹑蛋可以帮助增加营养摄入，保持健康。

其次，鹌鹑蛋富含卵磷脂和胆碱等物质，能够有效调节神经系统功能、改善记忆力和增强大脑活力。长期食用鹌鹑蛋有助于预防老年痴呆症等神经系统疾病。

此外，鹌鹑蛋还具有降血脂、降血压和调节血糖的作用，有助于预防心血管疾病和糖尿病等慢性疾病的发生。适量食用鹌鹑蛋可以维持血液健康，促进循环系统正常运作。

最后，鹌鹑蛋还有排毒养颜的功效，能够促进新陈代谢、清除体内毒素，使肤色更加红润细腻、延缓衰老。同时，鹌鹑蛋内含有胶原蛋白，有助于增加皮肤弹性、减少皱纹。

总的来说，鹌鹑蛋具有多种功效与作用，适量食用有助于全面提升健康水平。但需要注意的是，过量食用容易引起身体不适，应当根据个人情况适量食用。