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鹌鹑蛋炒馒头是一道美味又营养的家常菜，主要材料有鹌鹑蛋和馒头，简单易做，适合早餐或快手午餐。下面是这道菜的详细做法。

###材料准备

-鹌鹑蛋：适量（通常8-10个）

-馒头：1-2个（根据人数调整）

-青葱：1根

-红椒：半个（可选，增添颜色）

-食用油：适量

-盐：适量

-酱油：适量

-胡椒粉：少许

###做法步骤

1.**准备馒头**：将馒头切成小块，可以是小方块或小条，大小根据个人喜好。切好后，可以将馒头放在蒸锅中稍微蒸热，以保持其柔软。

2.**煮鹌鹑蛋**：将鹌鹑蛋放入锅中，加入适量水，水开后煮约3-5分钟，然后捞出，放入冷水中浸泡，稍微冷却后剥去蛋壳。

3.**炒馒头**：在炒锅中加入适量的食用油，油热后放入切好的馒头块，翻炒至表面微金黄，外焦里嫩。可以加入少许盐调味，炒匀后盛出备用。

4.**炒鹌鹑蛋**：在锅中再次加入少许油，放入剥好的鹌鹑蛋，轻轻翻炒，加入适量的盐和胡椒粉调味。注意不要将鹌鹑蛋炒得过老，保持其嫩滑的口感。

5.**合并材料**：将之前炒好的馒头块与鹌鹑蛋混合在一起，翻炒均匀。可以加入少量的酱油，增添风味，最后加入切好的青葱和红椒，翻炒几下，即可出锅。

6.**装盘**：将炒好的鹌鹑蛋和馒头盛出，装盘后可以再撒上一些葱花作为装饰。

这道鹌鹑蛋炒馒头色香味俱全，既有馒头的松软，又有鹌鹑蛋的鲜嫩，非常适合全家人共享。喜欢的话，还可以根据个人口味加入一些蔬菜，比如胡萝卜丁或青椒，增加营养和口感。