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白珊瑚菇是一种常见的食用菇类，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。下面我将为大家介绍一种简单的白珊瑚菇的做法：

首先，准备好新鲜的白珊瑚菇、蒜末、生抽、盐、胡椒粉、淀粉和食用油。

第二步，将白珊瑚菇洗净后切成片备用。然后将蒜末和适量的淀粉和生抽混合均匀，这样可以让菇片更加入味。

第三步，热锅凉油，将腌制好的白珊瑚菇片放入锅中煎炸至两面金黄酥脆。

第四步，将煎炸好的白珊瑚菇片捞出，锅中留少许底油，加入蒜末爆香，然后放入胡椒粉和盐炒匀。

第五步，将煎炸好的白珊瑚菇片倒入锅中，翻炒均匀，让调料均匀附着在菇片上。

最后，出锅前再加入少许食用油炒匀，让白珊瑚菇更加的鲜嫩可口即可。

这道简单的白珊瑚菇的做法不仅简单易学，而且味道鲜美、口感香脆，是一道家常菜中的佳肴。希望大家也能尝试制作这道美味的菜品，享受烹饪的乐趣，同时也提升自己的厨艺水平。