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山粉圆烧猪脚是一道口感细腻，味道浓郁的家常菜。下面我来分享一下这道菜的做法。

首先，我们需要准备的材料有猪脚、山粉圆、葱姜蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水等。将猪脚洗净切块，用开水焯水，去除血水和腥味。

将葱姜蒜切成片备用。热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入八角和桂皮煸炒出香味。然后放入猪脚块煸炒一会儿，加入适量的料酒提味。

接着加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀，使猪脚均匀裹上调料。然后加入清水没过猪脚，盖上锅盖焖煮30分钟左右，直到猪脚变得软烂。

最后加入山粉圆，再继续焖煮15分钟左右，直到山粉圆煮熟吸收了猪脚的味道。可以根据个人口味再适量调味，最后撒上一些葱花点缀即可。

这样一道美味的山粉圆烧猪脚就做好啦！山粉圆的口感Q弹，猪脚的鲜香与山粉圆的粘稠相互结合，回味无穷。这道菜适合搭配米饭食用，营养丰富，适合全家享用。

希望以上的做法可以帮助到你，也欢迎你根据自己的口味和喜好进行调整，做出更适合自己的山粉圆烧猪脚。祝你做菜愉快，家人朋友都能喜欢这道美味佳肴！