饮食文章

山粉圆烧辣肉是一道口味独特、香辣可口的经典菜肴，深受人们喜爱。要做这道菜，首先需要准备好主料山粉圆和辣肉，以及调料葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、酱油、糖等。

做山粉圆烧辣肉的步骤如下：

1.将山粉圆用清水泡软，然后捞出备用。

2.辣肉切成小块，用盐、料酒和生粉腌制片刻。

3.热锅冷油，将葱姜蒜爆香，加入辣椒煸炒出香味。

4.加入腌制好的辣肉煸炒，炒至变色。

5.加入适量的水，烧开后加入山粉圆，调入盐、酱油、糖等调味料。

6.将火调小，焖煮片刻，待山粉圆入味即可出锅。

这道山粉圆烧辣肉口感香辣鲜嫩，鲜辣诱人，香味扑鼻。山粉圆烧辣肉的做法简单，口味独特，不仅适合作为主食，也可作为下酒菜，受到很多人的喜爱。

需要注意的是，在烹饪过程中，辣肉炒制时要注意火候，不要炒得太老，以免影响口感。另外，调味料的使用要适量，根据个人口味适当调整。希望你也能尝试一下这道美味的山粉圆烧辣肉，相信会被它独特的味道所征服。祝你做菜成功，享受美食的乐趣！